而这篇内容就是解释为什么不锈钢会生锈，以及如何防止不锈钢生锈，如何应对不锈钢生锈。
因此，虽然钢材中大量的碳可以保持刀片的锋利度，但它同时也增加了刀片生锈变色的风险。
有时候也能开云 开云体育官网看到有的钢材中碳含量能达到3％的峰值，或者是达到0.15％的峰值。
看到这里可能会有朋友说，铬这么开云 开云体育官网好，那就大量的加入铬，这样钢材就会成为真正的不锈钢了。
虽然添加大量的铬会增加钢材的耐腐蚀性，但是大量的铬也会影响钢材的硬度和锋利度保持性。
但这个不是不能解决，为了解决这个问题，刀具制造商在钢材中添加了许多其他合金元素，例如钒。
上面说铬含量高也会对钢材造成影开云 开云体育官网响，为了解决这个问题，M390里又加入了1.0％的钼、0.6％的钨和4.0％的钒，这些元素可确保钢材的硬度。
这里的盐不单指的是家里厨房里放的盐，还有你手上的汗水、海水、某些食物等等。
这也是为什么，我们应该未雨绸缪防止生锈，而不是事后等它生锈再去修复的原因。
