440钢实际上指的是440A,440B和440C等钢材组成的钢材体系，但从制作刃具来说，一般而言所说的440钢指的是440C。
440C不锈钢是一种现代化钢材，在所有的不锈钢合金中因具有高耐腐蚀，耐磨损性，强度和硬度品质而闻名，在经过热处理后其硬度最高可达到HRC60。440C对空气，淡水和弱酸的腐蚀都具有良好的抗性，在制作刃具过程中可创造出光滑的抛光表面和剃刃般锋利的边缘。这种钢材可被用来制作切割工具，滚动轴承，阀门座，高品开云APP 开云官网入口质刃具，手术仪器，凿子，滚珠轴承和用于生产的切削工具，包括理发剪刃，手术刃，匕首和刃剑。
440C的等级与440A和440B完全相同，唯一区别是其含碳量稍高(其余两种钢的含碳量分别为0.65%-0.75%和0.75%-0.95%)。虽然较高的含碳量会造成刃具的硬度偏高，但其耐腐蚀性却略微的有所降低。虽然这三种钢是同档次的标准钢等级，但事实上440C比A和B更具实用性。而另一种合金440F(UNS S44020)与440C具有同样的碳含量。从目前来看，440C钢的使用非常普开云APP 开云官网入口遍，可能在不锈钢的使用量中排行第二(仅次于ATS-34)。
440C在20世纪80年代左右是当之无愧的刃钢不锈钢的王者，这一地位直到90年代才被ATS-34所取代。440C被认为是一种用途非常广泛的通用不锈钢，与ATS-34相比更坚韧和更具抗污性，但保持性和硬度便有所不如。440C是最早被刃匠接受的不锈钢，而且一直很受欢迎，尤其是在零下处理流程被开发出来后，更加强了钢材的坚韧度。在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快；但它比任何碳钢都更容易打磨，用手锯切料也容易得多。即使是新手刃匠，如果能够做好热处理和表面处理，也能用440C做出很好的刃；而且保养得好的话，这种材料的刃刃是非常出色和耐用的。
请注意的是，440A和440B是与440C非常类似的合金钢材，经常容易混淆，但它们不适合用来做刃。商业性刃具公司常常会因为概念不清，就故意含糊其词的把440C刃材标成440，反而把真材实料的东西弄得不伦不类。440C可能比任何其他合金不锈钢更适合刃具业，它能够胜任的尺寸和用途非常广泛。很多藏家都痛恨自己的收藏品放在刃鞘里也会黯淡发黑，而440C恰好有抗腐蚀性强的优点。
而现在440钢家庭中，出现了一种被称为是440V的新型现代化钢材。从根本上来说，这是440C钢的提高。这种钢具有与440C开云APP 开云官网入口类似的硬度，但具有更强的耐腐蚀性和机械加工能力。
